Klinik St. Irmingard setzt auf nachhaltige Frischeküche
(Prien a. Chiemsee, Januar 2026) Die Klinik St. Irmingard nimmt an einem rund achtmonatigen BioRegio-Coaching teil, um ihren Patienten künftig noch mehr regionale und bio-regionale Lebensmittel anbieten zu können. Damit möchte die Klinik die Qualität der Speisen weiterentwickeln und das Thema Nachhaltigkeit in der Speiseversorgung gezielt stärken.
„Gutes für Leib und Seele“ – nach diesem Motto kocht Küchenleiter Steffen Lutz mit seinem Team täglich rund 270 Essen. Ziel ist es, den Patienten stets frische, gesunde und abwechslungsreiche Speisen anzubieten.
Bei der Gestaltung der Speisepläne orientiert sich das Küchenteam um Steffen Lutz an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und holt sich die fachliche Unterstützung der Diätassistentinnen. Zudem legt die Klinik großen Wert auf Qualität und Regionalität: Das Brot kommt z.B. von der Bäckerei Müller in Prien, Semmeln und Kuchen von der Bäckerei Miedl in Bad Endorf. Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne von der Kumpfmühle in Prien, Mineralwasser und weitere Getränke liefert Adelholzener in Siegsdorf. Die Eier stammen aus bayerischer Freilandhaltung.
Teilnahme am BioRegio-Coaching
Doch damit nicht genug: Steffen Lutz möchte den Anteil an regionalen und bio-regionalen Lebensmitteln weiter erhöhen. Klinik-Geschäftsführer Stefan Düvelmeyer unterstützt dieses Vorhaben ausdrücklich: „In unserem Restaurant servieren wir eine alpenländisch-mediterrane Kost. Insbesondere die mediterrane Ernährung wirkt schützend gegen Tumor- und Herzerkrankungen und ist damit für unsere Patienten sehr wertvoll. Gleichzeitig möchten wir das Thema Nachhaltigkeit weiter voranbringen“, so der Geschäftsführer.
Im Januar ist das BioRegio-Coaching gemeinsam mit erfahrenen Ernährungsfachleuten gestartet. Sie beraten die Klinik bei der Analyse der Speisepläne, der Überprüfung/Optimierung des Einkaufs sowie bei der Erarbeitung eines Verpflegungsleitbildes.
Foto (BioRegio-Coaching): V.l.n.r. Irmi Prankl (Öko-Modellregion), Steffen Lutz (Abteilungsleiter Speiseversorgung Klinik St. Irmingard), Hubert Bittl (Bio-Coach und Küchenleiter Versicherungskammer Bayern), Christina Zobel (Ltd. Diätassistentin Klinik St. Irmingard), Silvia Hilger (AELF Ebersberg-Erding).
Über das BioRegio-Coaching
Das Beratungsangebot BioRegio-Coaching richtet sich an Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in den 35 staatlich anerkannten Öko-Modellregionen im Freistaat und ist kostenfrei. Das BioRegio-Coaching in der Klinik St. Irmingard ist das fünfte Coaching in der Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein.
Über die Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein
Die Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein (ÖMR) besteht aus den Gemeinden Aschau, Bad Feilnbach, Frasdorf, Neubeuern, Raubling, Rohrdorf, Samerberg, Nußdorf, Brannenburg, Oberaudorf und Kiefersfelden sowie der Stadt Bad Aibling. Die ÖMR hat zum Ziel, die Bio-Landwirtschaft sowie die Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Lebensmitteln in der Region zu fördern.
Hintergrundinformation
Die Klinik St. Irmingard liegt in Prien am Chiemsee, direkt am Seeufer mit Blick auf die Chiemgauer Alpen. Sie ist seit über 40 Jahren auf dem Gesundheitsmarkt aktiv und spezialisiert auf onkologische Anschlussheilbehandlung und Rehabilitation, kardiologische Anschlussheilbehandlung und Rehabilitation sowie auf psychosomatische und psychotraumatologische Akutbehandlung. In 235 Betten werden jährlich etwa 3.000 Patienten stationär versorgt von rund 220 Mitarbeitenden. Neben dem Anspruch der hochwertigen medizinischen Versorgung legt die Klinik großen Wert auf das Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten und auf das positive Arbeitsumfeld ihrer Mitarbeitenden.
Unternehmenszugehörigkeit
Die Klinik St. Irmingard ist ein Unternehmen der Gesundheitswelt Chiemgau AG. Zur Unternehmensgruppe gehören des Weiteren die Simssee Klinik Bad Endorf mit dem Ambulanten Reha- und Gesundheitszentrum und dem Zentrum für Sport- und Rehabilitationsdiagnostik, das Ambulante Reha- und Gesundheitszentrum Rosenheim, die Klinik ChiemseeWinkel in Seebruck sowie die Chiemgau Thermen mit dem PROMOVEO Fitnesszentrum, das Thermenhotel Ströbinger Hof****, die Gesundheitsakademie Chiemgau und der Kultursaal am Park in Bad Endorf.
Medienkontakt
Ingrid Dangl | Zentrales Marketing & Kommunikation
Gesundheitswelt Chiemgau AG | Ströbinger Straße 18 a | 83093 Bad Endorf
Telefon 08053 200-154 | i.dangl@gesundheitswelt.de